...ط به آزمونهای شیمیایی و 28 درصد مربوط به آزمونهای میکروبی است که با توجه به حساسیت آزمون میکروبی درصد مذکور، قابل توجه است که عمدتا به شرا...

...ht">میکروبی است که با توجه به حساسیت آزمون میکروبی درصد مذکور، قابل توجه است که عمدتا به شرایط بد نگهداری فرآورده های لبنی در واحدهای صنفی مربوطه و بالا بودن بار<...

...ده های لبنی در واحدهای صنفی مربوطه و بالا بودن بارمیکروبی شیر خام تحویلی به واحدهای تولیدی بر می گردد. این گزارش می افزاید: همچنین 16درصد نمونه ها هم از نظر

...گزارش می افزاید: همچنین 16درصد نمونه ها هم از نظر میکروبی و هم از نظر شیمیایی دارای عدم انطباق بوده، که عمدتا مربوط به فرآورده خامه می باشد. با توجه به درصد عیوب، آمار ...

...ی می باشد. در این گزارش آمده است: عمده ترین مشکل میکروبی در این طرح مربوط به بالا بودن شمارش کلی میکرو ارگانیسم

...ا موثر واقع می شوند از جمله: غیر فعال کردن میکروب ها،مهار کننده های رشد قارچ ها ،تخمیر،جداسازی فیزیکی،غیر فعال کردن حرارتی ،پرتو افکنی ،ترکیب با آمونیاک ،تخریب ...

...ه تنها ممکن است توسط فارچ ها آلوده شوند بلکه توسط میکرو اورگانیسم های مضر دیگری نیز الوده میگردند. چند عامل بیماری مشترک حیوان و انسان از طریق غذا به انسان منتق...

... وکلستریدیاپرفرنژنس می باشد. برخی از این میکرو ارگانیسم ها قادر به تولید متابولیت های خیلی سمی می باشند.جهت جلوگیری از تهاجم وس...

... سمی می باشند.جهت جلوگیری از تهاجم وسازگاری این میکرو ارگانیزم ها  به دستگاه گوارش شرایط تهیه و تولید مواد غذایی باید مورد برسی و کنترل بیشتری قرار گیرد. ...

... است. نمونه های گندم با میانگین 40/8+_4/42میکرو گرم در کیلو گرم داری بیشترین آلودگی جو با میانگین آلودگی 2+_3/18میکرو گرم در هرک...